“Quando falamos de temas complexos como desperdício de alimentos, o que é relevante é olhar para as grandes indústrias alimentícias, principalmente as de alimentos ultraprocessados, que para produzir aquele produto utilizam muitos recursos naturais e desperdiçam alimento de verdade. Para olhar sobre a fome, que também é um tema complexo, é importante olhar para as políticas públicas que devem garantir o direito humano à alimentação adequada a todos sem distinção e outros direitos humanos, pois se há gente com fome há falhas nessas políticas e no sistema alimentar”, afirma o especialista em obesidade e emagrecimento.